蔵王ミルクのジェラート始めました！
素材の美味しさを生かすため白いくものジェラートは
蔵王の低温殺菌牛乳を使用してます！
低温殺菌牛乳とは？
牛乳中の栄養成分や、風味を損なわないように、有害な細菌を死滅させるため「６５℃で３０分」の熱と時間をかけて殺菌された牛乳の事を言っています。
現在販売されている牛乳の９割が超高温瞬間殺菌で
120～150℃で1～3秒間加熱殺菌する方法です。
しかし、牛乳本来の味、風味はやはり低温殺菌牛乳が優れています。
特にカスタードクリームやプリン、ジェラートなど牛乳の比率の高いお菓子に使用すると他の素材の風味、美味しさを引き出してくれます。
いままで何度も試作しましたが、低温殺菌牛乳が一番です。
ジェラートはイタリア語でアイス、シャーベットの
総称です。白いくものジェラートは
自然の素材で毎日手作り、脂肪分も少なめ、密度が高く滑らか、保存料などを極力減らしたナチュラル思考
なので安心してお召し上がり頂けます。
もう少し気温が高くなったら
新鮮な果物の美味しさを引き出した
フルーツシャーベットも登場いたします。
白いくものナチュラル志向なジェラート！
気まぐれでフレーバーが変わります。
お楽しみに！
シングル ￥324税込
ダブル ￥432税込
お菓子で世界を幸せに
