菓子工房 白いくも

毎月変わる白いくもの季節のデコレーションケーキ！ 10月限定のデコレーションケーキは 「マロンシャンティー」です。 渋皮栗、生クリーム、カスタードをチョコスポンジでサンドして チョコのお皿に栗を盛り付けました。 サイドは...

和栗のモンブラン 秋の味覚のモンブラン。 しっとりした和栗のペーストをたっぷり使って仕上げました。 卵白と砂糖、アーモンドパウダーのメレンゲ コンベクションオーブンでじっくり焼き上げたサクサクメレンゲが楽しい食感を生み出...

9月限定でお楽しみいただける 「シャインマスカットチーズ」 レアチーズの中にクレームブリュレとラズベリーを入れて 旬のマスカットをたっぷりのせました！ 底に敷いたダックワーズが全体のアクセントになっています。 今が旬のシ...

8月限定でお楽しみいただける 「白桃のレアチーズ」です クレームブリュレとダークチェリーが入ったレアチーズに 甘くて爽やかな旬の白桃をたっぷりのせました。 口の中いっぱいに広がる桃の香りとさわやかなレアチーズは 相性抜群...